El recorregut dels aliments que treballem a la Taverna és curt i directe: del  pagès, ramader, viticultor o formatger a la taula. En aquest camí, també ens  agrada posar en valor la feina de l’equip, tant el de cuina com el de sala, que  tenen l‘objectiu de proporcionar al client una experiència personalitzada i formativa sobre els productes que s’estan consumint. 

Som un equip de gent compromesa amb el projecte d’El Foment i amb la llengua catalana. A més, també som els encarregats de divulgar el coneixement que ens transmeten els nostres proveïdors per tal d’oferir una vivència gastronòmica única a cada comensal en un ambient desenfadat i proper.